 |
| Sate Kalong |
Kota Cirebon merupakan kota kuliner salah satunya di indonesia,
berbagai macam makanan khas cirebon dengan aneka rasa, salah satunya yaitu Sate
Kalong. Sate kalong merupakan makanan yang terbuat dari daging kerbau yang di
racik dengan bersih, sehingga menghasilkan salah satu makanan yaitu sate
kalong. Namanya unik sekali, sekilas sejarah sate kalong. Kenapa ko bisa nyampe
terkenal dengan sebutan sate kalong? Karena pedagang atau penjual satenya
keluar dagang seperti kalong pada sore hari atau saat matahari hampir tenggelam
dan berjualan sampai pada malam hari, makanya di sebut sate kalong. Untuk
membuat sate yang terbuat dari daging kerbau ini, sebelum di olah dagingya di
rebus terlebih dahulu kemudian di campurkan ke dalam bumbu rempah-rempah dan
terakhir celupkan ke gula, sehingga rasanya agak manis. Untuk lebih lengkapnya
ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya.
Resep membuat sate kalong yang lezat
Bahan-bahan :
- Daging
sapi 500 gr
- Air
asam jawa 50 ml
- Gula
merah 75 gr
- Daun
salam 2 lmbr
- Lengkuas
3 cm
- Minyak
goreng 2 sendok makan
Untuk bumbu yang di haluskan :
- Bawang
putih 3 siung
- Bawang
merah 5 btr
- Garam
1 sdt
- Ketumbar
2 sendok makan
Untuk bahan olesan :
- Gula
merah 2 sendok makan
- Kecap
manis 6 sendok makan
Resep membuat sate kalong :
- Siapkan
wajan dan panaskan minyak kemudian tumislah bumbu yang di haluskan,
lengkuas, daun salam, sampai tercium wangi, kemudian tambahkan air asam
jawa dan gula merah, aduk sampai rata dan gulanya larut. Apinya kemudian
matikan dan campurkan dagingnya aduk sampai rata.
- Setelah
di campurkan kemudian daging di tusuk dengan tusukan sate, susun menusuk
dagingnya dengan rapi. Setelah semuanya di tusuk lalu campurkan bumbu
olesan dan bumbu sissa tumisan daging yang tadi. Celupkan daging/sate ke
dalam bumbu olesan tadi sebelum sate di bakar.
- Bakar
sate dengan memakai api yang sedang agar matangnya rata dan sempurna,
sambil di bakar dan di olesi bumbu sambal kacang supaya bumbunya meresap
dan hasilnya lebih melezatkan.
- Angkat
dan letakan ke atas piring
Sate siap di nikmati saat masih hangat,
memakan sate bisa dengan nasi atau pun lontong. Cocok sekali untuk makan malam
anda bersama keluarga anda. Selamat mencoba
No comments:
Post a Comment